本报讯 （记者 康桂芳） 民以食为天。作为农业大县、食物大县、人口大县的文水县，有各类食物出产运营主体5518户。近年来，文水县一直把食物安全作业摆在突出位置，坚决执行“四个最严”要求，全力看护大众“舌尖上的安全”，不断的进步食物安全办理上的水准，成为“山西省食物安全示范县”。

  “零忍受”冲击违反法律规定的行为。执行食物安全“两个职责”，继续展开以冲击私屠滥宰、制假售假为主线的“双打”举动，近三年累计查处食物安全相关案子350余件，刑事冲击68人，构成较为宽宏大量震撼，根本遏止了问题乱象，有用净化了商场环境。

  “全职业”规范食物办理。坚持“疏堵结合、规范提高”，打造12户食物小作坊示范点，经过以点带面的方法有用促进全体食物出产规范提高。现在全县200家食物企业、135户食物作坊，逐渐进入规范化运营轨迹，食物安全出产水平大幅提高。

  “信息化”赋能日常监管。投入340余万元，施行“天眼工程”，在全县食物出产企业装置长途在线实时监控体系，做到“关键环节可控”，全方位构建从出产到餐桌的零死角监督。在全县学校食堂内推广“互联网+明厨亮灶”，完结全天候“动态监控+实时抓拍+及时预警”，保证1.88万名师生饮食安全。

  “靶向式”展开检测防控。归纳运用“食物快速检测+定向监测抽检+惯例抽样检测”，常态化展开食物安全快速检测。建成5个底层监管中队及运营主体快检室，累计完结抽样检测1.27万批次。展开以肉制品添加剂、防腐剂、重金属含量为好汉的专项“靶向检测”，全链条构筑食安养分。

  文水县商场办理局担任这个的人说，当时要认真贯彻市两会精力，着力抓好安全出产作业，要坚持执行“四个最严”要求，全力稳固“省级食物安全示范县”创立效果，推进文水从“食物安全县”向“食物强县”继续跨进。